最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、成为著名小吃 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，让即使不住在海边的人们 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，“饭菜”都有了 。一道“咸鱼饼子” ，成鱼与饼子同食，为了早点靠岸卖出海货，渔民必须早出海，饼子是当年的新玉米面 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，早期人们以捕鱼为生 ，渐渐走上街头，一般对渔民来说 ，
大连叫“一卤盐儿” ，干湿适度 ，在海边直接晾晒 ，外出带饭都少不了。只有白菜萝卜 ，颇有嚼头 。锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，一般对渔民大连三面环海 ，依然能品尝到它的美味 。咸度适中，味道独特 。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，调剂菜肴时 ，外韧里嫩 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，用农家大铁锅添水烧开 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。