2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉加入两勺盐 ，拌黄生抽5克、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条蒜末适量 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄香油20克、节后解腻生抽5克、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉
原料 ：黄瓜两根 、拌黄胡椒粉适量、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉将腌出的黄瓜水滤掉，白糖两大勺 、再腌制10-15分钟即可食用 。香油20克 、盐两小勺 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，
剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，胡椒粉适量拌匀 ，拌匀 ，