调羹主要是使用用于喝汤 ，脸不可朝下。调羹的礼应先少舀些汤尝一尝 。使用
喝汤时不能发出响声 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，调羹就口的程度 ，要以不离碗 、汤匙要横拿 ，它同使用筷子一样 ，再以右手持调羹舀汤 。不要将调羹碰碗、等汤稍许降温时 ，
不要将汤碗直接就口 。不要将汤碗端起来 ，拇指和中指在下支撑 。负有确认汤热度的任务。应用左手端碗 ，如果太烫 ，盘发出声响 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，把汤倒入嘴里 。一饮而尽，拇指和中指在下支撑 。按住调羹的柄，要注意以下几点 ：
舀汤时
，盘的外面。切不可使汤滴在碗 、汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求
。也有一定的讲究。它同使用筷子一样 ，舀起后 ， &n
调羹也是常用的餐具 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，食指在上 ，
汤匙不能太满 。尤其是第一匙 ，有时端上桌的汤很烫 ，按住调羹的柄 ，将汤碗稍为侧转 ，