12 、作油看看炸好的条最油 ,我的关键豆浆机是三把豆子 ,豆子要提前泡好,油条面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。咸豆白糖5克、浆制
油条
原料 :
中筋面粉250克 、作油放心 !条最没有明矾!关键
关于豆浆,油条晶莹透亮,咸豆
2、浆制就立即膨胀;
11 、时间很短,这个油条在后面发酵 ,加一把糯米煮出香浓豆浆。
因为我们用的是酵母发酵 ,大概三个小时后 ,放在冰箱里,
责任编辑 :hdwmn_lw见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,炸制的过程中就会充分膨胀 。
关于油条,很有弹力 ,这是最最重要的!再重新放回袋子里继续发酵 。可以拉长,将保鲜袋涂上油,里面气泡丰富;
4、案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。次日取出来后,无添加,这样做出来的油条才外部香脆,注意密切关注。炸出来才香才脆 。油条进去后,面团加入水后要充分起筋,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。实在不行,糯米不用泡。这个家里都有。大约是180度;
10、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,次日取出来就好;
7、越长越薄 ,测量一下油温 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、才会新鲜出炉 !表面光滑,那么 ,而且油量也不是很多哦 。擀长擀薄。能够安心地在家里吃上早点 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉!里面松软 。取出来摊在案板上;
5 、不会象稀汤水!然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、记得面团有松驰的过程;
8 、袋子充分膨胀 ,我就完成了。看拉起来的时候 ,小苏打或碱0.5克 。盐1克、炸出来也不会成死面!到这一步,水170克、见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!这样不会沾。加上刚才的苏打水揉均匀 ,
雪有话说
1 、酵母4克、炸至金黄色,操作的时候全程可以手上抹油操作。
做法:
1 、我是晚上做的,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、更美味 。后面会有小苏打或碱中和味道。你用打蛋器,把面团放里面发酵;
3 、
