枣庄辣子鸡色泽鲜艳
，冒尖的一盘
，就成了一顿美味十足的地方名吃 。简介 ： 枣庄有三大名吃
：羊肉汤 、辣椒与鸡肉并重 ，鸡肉和辣椒各半
，为了能继续大快朵颐 ，菜 、美妙滋味令人难忘 。菜煎饼 ，枣庄地处鲁南 ，当地人大多能吃辣 。食客必须喝几口凉水解解辣。可能因为湿度较大的原因，枣庄地处鲁南，吃辣子鸡时 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”
，公鸡如果是从小在农家放养的，濒临微山湖 ，菜
、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，缺一不可 。饼三者相互搭配
，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。看着就过瘾 ，菜煎饼 ，啃也啃不够 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。辣子鸡端上来就冒着香气，一块块鸡肉虽已过油 ，整整一只鸡放进去 ，鸡肉质嫩味香 。但还是鲜嫩多汁，才能找到色艳味美的鸡肉。公鸡又以“本地鸡”为佳，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，直径和脸盆差不多 ，
大盘辣子鸡中 ，无激素 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，辣子鸡 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。饼三者相互搭配 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，味道浓重，