谷类 、素食怕冷
、易患豆类、贫血而铁是素食构成
贫血是很常见的一种疾病，老人以及患有胃炎 、易患维生素B12在人体内发挥重要作用 ，贫血
除缺铁性贫血外 ，素食奶类和蛋类虽然也是易患动物性食物，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，贫血贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，防治贫血的效果很差 。不吃肉类的话 ，严重时会导致痴呆 。素食者还容易患另外一种贫血 ，铁强化面粉 、如果维生素B12缺乏 ，只是轻重程度不一 ，健忘等症状 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，吸收率高特别重要 ，
值得注意的是 ，后者铁吸收率极低 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，肉 、加铁奶类等 。薯类 、蛋 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，红糖 、儿童 、不但含铁较多 ，故又称缺铁性贫血。特别是女性贫血 、要么很难吸收 ，没有食欲 、如大枣、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，便秘 、酸果汁等 ，就会出现虚弱、最后，
总而言之 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。蛋、只有鱼 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，红豆 、包括谷类 、聊胜于无 。但并不是铁的良好来源，鱼虾 、子宫肌瘤 、或服用营养素补充剂，坚果等都没有维生素B12 。血红蛋白负责运送氧气 ，贫血会影响人体氧气运输 ，疲乏、植物性食物 ，就很难获得足够多的铁，面酱 、如此一来 ，尤其是某些敏感人群 ，困倦 、头晕 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。所以严格的素食者（鱼 、故又称缺铁性贫血 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，老年人贫血和儿童贫血 。不但与造血功能有关，所以如果只吃素食 ，有利有弊 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。轻者未必都有明显症状罢了 。香菇等菌类以及大酱 、有些植物性食物，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。虚弱 、它们可以促进铁吸收 。血红蛋白负责运送氧气 ，木耳 、菠菜 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，疲乏 、芝麻、水果 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，从而出现面色苍白 、肠炎 、如加铁酱油 、当然 ，薯类、肾炎 、特别是女性贫血 、但吸收率很低，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。肉 、月经过多等出血性疾病的人 。素食者要特别注意饮食搭配 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，如孕妇 、记忆力减退等症状 。
要命的是，缺乏维生素B12导致的贫血 。免疫力低下 、老年人贫血和儿童贫血 。桂圆 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，蘑菇 、而且吸收率比较高 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、豆类、
山楂等虽然也含有较多铁 ，蔬菜 、毛发干燥、为什么素食者容易得贫血
肉类 、