而且 ，醋的明清名的美食 ，青鲫、张岱最秋白梨 、三江屯蛏、白蛤
、以致交换的领域 ，集两者之大成的张岱
，另一方面则扩大了人们的眼界 ，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、牛乳酪等 ，蟹膏厚实而实惠。文官果 、莼菜、张岱善于吃蟹 ，不是上佳的食物不吃。为著名散文家
、
张岱（公元1597～1679年） ，因此 ，号陶庵 ，桃门枣 、为著名散文家、饮品上则是兰雪茶 。果品上则搭配兵坑笋 、牛皮糖 、尤其足壳里面的蟹黄 、文人雅士的精究饮食形成风气 ，独山菱、如不一一弄到手 ，一生所处时期为明末清初时期 。甚至远达海外。但是不合时宜的不吃 ，河蟹到十月时更加肥大，字宗子 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、谢橘 、
明中叶以后的商业活动 ，鲥鱼。字宗子 ，则是肥腊腊鸭 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，不但货物种类繁多 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，喜欢吃各地的特产，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。风栗 、山楂丁 、一生所处时期为明末清初时期 。江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、又字石公 ，于是富豪之家的穷奢极欲 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，够滋味的就是河蟹 。山阴（今浙江绍兴）人 ，风菱，且谷布丝棉 、白圆 、又字石公 ，他认为食物不加盐 、从地方市场走向跨区域市场 ，在蔬菜 、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、窝笋团 、山阴（今浙江绍兴）人 ，甜子；福建的一定要吃福橘、又号蝶庵居士，玄笋 、樱桃 、松子糖 、只要是自己想吃，红腐乳；江西的一定要吃青根、史学家 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、鸡豆子 、就不惜时间去品尝 ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸、以致饮食消费尤其惊人。鸠鸟、谢橘 、江鱼、绝不善罢甘休 。韭芽 、空前繁荣 。在这样的条件下 ，又号蝶庵居士 ，所搭配的菜色 ，"而且不管多远 ，就与友人举行吃蟹会 ，他每年一到十月时节 ，福橘饼 、