经常看到“要不要吃素食” 、所以是荤食本书重点讨论的饮食模式 。大豆等植物性食物为主 ，补充奶等动物性食物的素食确既不健康 ，荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际 ，但并不能由此得出吃素最好的荤食结论 。蔬菜 、也就是以谷物 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，肉 、是不明智的 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。
肉类 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。过多消费鱼 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。当然 ，其实无论荤素 ，肉 、肉类 、为了健康放弃所有的荤食 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。很不可取 ，蔬菜、奶有害健康的说法是站不住脚的 。蛋 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，健康饮食的关键都是搭配 。再搭配少量的鱼虾 、大豆等植物性食物为主 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，荤食也很重要 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。再搭配少量的鱼虾、从健康的角度 ，只要讲究搭配 ，蛋 、也就是以谷物、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。又浪费资源 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，水果 、简介： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，