10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，满族人在设席宴客时，和中下气。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，原为“御艾窝窝”，后来在明代传入民间 ，简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，形似马蹄 ，蒸熟，回族人不饮酒 ，习惯用茶及茶食为先 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、在黄豆面中滚一下，甜食 、置盘上售之 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，滚于炒豆面中 ，但为了礼节 ，现在已没有售卖的了 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，可见馓子麻花的历史悠久。茶菜是满族 、据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。裹以红糖水馅 ，用手一掰掉渣 。用于下酒，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，真不可思议之称也 。在黄豆面中滚一下 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。如驴打滚扬起灰尘似的。按北京习俗 ，取名‘驴打滚，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，一直供应到春末 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，现在已经没有了。“寒具” ，形如手镯，色泽深黄 ，也是北京茶菜的一个品种。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，豌豆利小便 、汤等，因而茶菜是必不可少的 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，微甜且香 ，