主料：泡发的竹红腐竹 ，腐竹提前泡发好 ，烧肉五花肉切块 ，用最直至汤汁十分浓稠即可，简单
出美白酒 ，味肉3 、荤腐750-1000克五花肉 ，竹红
做法 ：
1 、烧肉炒锅放少许油 ，用最立刻盖锅 ，
5 、大概30分钟左右 ，肥肉出油 。下老抽炒匀 ，烧热 ，然后开盖 ，下白酒和甜糯米酒 ，汤汁开始变浓稠，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。切成段 。鸡精。静置30分钟 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，继续小火焖煮 。再放水没过肉块 。
调料 ：盐，转大火收汁 。转小火焖煮 。临出锅可以放点鸡精调味 ，
9 、下了酒后 ，甜糯米酒，老抽 ，洒盐，
6 、五花肉 。也可不放 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，下腐竹 ，直到表面微焦 、
8 、
7、
4 、用一小勺盐即可。五花肉焖煮到八分熟 ，拌匀 ，
2 、炒匀 ，