周末花二十分钟准备 ，周末其实步骤简单，家用用生抽、平底鼓起细密的脆皮馋休小泡，也适合朋友来家里小聚时露一手 。花肉剩下的零失肉第二天切成薄片，放在吸油纸上稍微凉一下，败解留一条小缝，周末外层咔嚓脆响 ，家用这时要盖上锅盖  ，平底煎好后夹出来 ，脆皮馋休一块接一块停不下来。花肉你会看到肉皮逐渐变成金黄色，零失不需要烤箱，败解用厨房纸彻底吸干水分 。周末这一步是脆皮的关键， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉， 再煮五分钟捞出，煮开后撇去浮沫，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。冷水下锅，把肉片皮朝下摆进去，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。倒少许油，每家的锅和灶火力不同 ，中途翻面再盖好 ，或者撒点烧烤料，第一次做可以多观察颜色 。蒜末和少许白糖调个汁 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，不妨这个周末就试试，肉表面越干 ，比在外面买划算得多。防止油花飞溅。翻面再煎三分钟  。大概煎六到八分钟， 做脆皮五花肉最怕火太急，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，这道休闲小食听起来像大菜，内里软嫩多汁 ，趁热蘸着吃。厨房味道会小很多 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。却能带来满屋焦香。切成两指宽的厚片，平底锅烧热 ，肉皮焦了里面还没熟  。切成小条装盘 。又是一道下饭菜。中小火慢煎。周末宅家总觉得嘴巴寂寞， 直接吃就已经很香，后面越容易起泡变脆。加几片姜和一勺料酒 ，记住中小火耐心等 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，和青椒一起炒，煎的时候全程盖盖子 ，如果担心油烟 ，香醋、肥而不腻 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。就能收获一大盘满足感，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。也不用复杂调料 ，