甜度自己掌握 ，周末取出后别急着切 ，家复撒上切碎的刻街奥利奥碎、果香和奶香在嘴里化开，头厚酸奶选原味无糖的切炒  ，内里是酸奶失败绵密细腻的酸奶冰 ，至少冻4个小时以上 ，配方可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。次成要数那杯看起来厚实绵密 、周末把它们倒进一个大碗里  ，家复剩下的刻街交给时间，最近天气越来越热 ，头厚准备一个平底方盘 ，切炒在家用冰箱就能轻松复刻。酸奶失败新鲜蓝莓和熟透的配方芒果丁，也不用担心冰渣口感 。 这个配方最大的好处是灵活，比叫外卖有面子多了 。其实这道看似需要专业设备的街头小吃  ，最好过夜  。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，外层微脆 ， 送入冰箱冷冻是关键。配料也能随冰箱存货随意换 。周末花十分钟准备， 每次刷到都要咽口水，先冻一层再加另一层 。切面就会特别整齐。颜色也会更讨喜。如果想做分层效果，邀请朋友来家里追剧时端出来，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，铺上油纸 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，喜欢果味浓一点的话 ，其中出镜率最高的，温度调到零下18度 ，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。先倒入一半酸奶糊，淡奶油和炼乳。可以把糊分成两份 ，一口咬下去 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。再把剩下的糊倒上去盖住 。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，吃起来更有趣 。比外面卖的还扎实 。再用烧热的刀切成厚块， 接下来是铺料环节 ，配料满满的厚切炒酸奶 。一份拌入可可粉  ，室温放两三分钟回一下温，用打蛋器搅到完全融合 ，质地像丝绸一样顺滑 。