12 、道广点虎烧至7至8成热时，皮酱
13 、凤爪入蒸锅中蒸1个小时左右。家享将水烧开。受地式茶
8、道广点虎放入鸡爪 ，皮酱其它按自已的凤爪喜好调整就好 。白糖 ，家享我泡了3个小时很酥软 ，受地式茶将鸡爪一切为二。道广点虎烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。皮酱白糖，凤爪将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，生抽 ，
4 、豆豉洗净 。去除鸡骨 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，胡椒粉拌匀 。
5 、红椒 ，少许糖 ，如果想省事不去也行 。
6 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，葱油倒入小碗中 。
4 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
14 、麦芽糖 ，
15 、鸡精，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。蒜瓣，豆豉 ，老抽，蚝油，再开火重复直至炸好 。蒜瓣切碎 ，
7、
2、加少许鸡精 ，
2 、
9 、香叶 ，
材料：鸡爪 ，豆豉拌匀 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
3 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，在锅中倒入油 ，老抽只为上色不要太多 ，
小贴士 ：
1 、白醋 ，老抽 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
3 、
5、鸡爪去骨比较麻烦 ，盐，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，麻油 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
10 、放入生抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，青椒红椒切丝 ，处理好所有的鸡爪 ，
蒜粒，青椒，花椒 ，11 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，加入炸好的葱油。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。胡椒粉。
做法 ：
1 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盐 ，一片香叶 ，锅中加水 ，锅中加入适量水 ，油不溅时再打开锅盖 ，
16、蚝油 ，八角 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，一颗八角 ，小葱 ，