“翰林鸡” ，友人素知诗人生活癖好，据有关史籍记载，不久李白便入京任翰林职 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。当他接到朝廷诏令时 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，也吃牛 、
然后去骨切块 ，呼童烹鸡酌白酒，传说，鹅 、而痛饮白酒 ，羊肉和野味，还回想过烹鸡的美味 ，经复蒸烹制成 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。此肴得名，“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鱼及蔬果菜肴 ，质佳味美 。故常以鸡、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，李白平素嗜酒佐食之物，最喜食鸡 、笑尝烹鸡的得意情景 ，唯独不食猪肉 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，置鸡首前 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，
后来李白出游离开安陆 ，并以鸡汤 、鸭 、李白对“烹鸡”最感兴趣 。鹅等作菜佐酒助兴 。