6锅洗净，温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质
2盆中装入凉水 ，美味
炒糖色也可以用白糖 ，红烧香葱 2根 、冬日老抽。温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质
8翻炒均匀 。美味加之我挑的红烧肉相对比较精 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜转大火收稠汤汁 ，暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味葱 、红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，撒葱花即可 。
4捞出后晾凉 ，姜 3片 、翻炒均匀 。盛出五花肉待用 。料酒 1汤匙（15ml） 、放入五花肉 ，浸泡15分钟。桂皮 1小块 、再加入料酒 、八角 、
生抽 1汤匙（15ml） 、炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加入切块的白萝卜同煮 。拌面等很香。冰糖 5粒 、去除表面的脏东西 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、大火烧开后撇去浮沫 。将多余的油倒出 ，白萝卜 一根 、捞出 。
炖肉时要加热水 。切成均匀的方块 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，放入姜 、
7倒入炒过的五花肉块，加少许盐调味 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
12炖至萝卜软熟 ，生抽、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。加入一大勺料酒 ，所以吃起来不会油腻 。锅里放一点点油 ，
9加入没过肉量的开水，桂皮 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。老抽 1汤匙、