7 、胃芥沥干水分 。末蒜否则会失去脆嫩的薹拌口感 。切成细条 。鱿鱼拌匀即可 。夏季香油调味 。凉拌味精、菜提味精 、神醒芥末油少许 。胃芥蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，末蒜沥干水分备用 。薹拌
3 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
水要宽 ，6 、
做法 ：
1 、
调料 ：盐 、
9 、
5 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
2 、蒜薹清洗后切成寸段 。清洗干净 。
3 、加点料酒 ，变色后捞出过凉 ，
2 、最后滴几滴芥末油 。鱿鱼1条。
5 、加入菜中 。
4 、
原料 ：蒜薹200克、而且均匀 ，鱿鱼焯水时 ，
4 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，变色即可捞出过凉 ，料酒适量 、冲凉 ，
温馨提示 ：
1 、香油 、蒜薹和鱿鱼混合 。
10 、
8 、入开水中焯烫一下 ，蒜薹的颜色翠绿 ，入开水中焯烫 ，口感好 。都可以有效去腥 。撕去表皮一层膜 ，添加盐、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。